Những món hấp dẫn khách du lịch ở Brunei

Quốc gia Brunei là một nước nằm ở trong khu vực Đông Nam Á sở hữu nền văn hóa ẩm thực riêng, mang đậm phong cách Hồi giáo cùng cách chế biến món ăn vô cùng độc đáo. Sau đây mình sẽ giới thiệu các món ăn đặc sản nổi tiếng sau:

Ambuyat

​

Ở Brunei trồng khá nhiều cọ, vì vậy người dân dùng cây cọ với niều mục đich khác nhau không bỏ phần nào cả. Một trong những sản phẩm được làm từ cọ có món ăn đặc sản Ambuyat, được chế biến từ thân cây cọ bào nhuyễn rồi đem đi đun với nước trong nhiều giờ cho đến khi sánh lại, có màu hơi đục. Món này có vị nhạt, dùng kèm với bơ đậu phộng sẽ rất thơm, khi ăn phải dùng nĩa hoặc đũa lăn nhiều vòng mới lấy được và chỉ dùng khi còn nóng, vì khi để nguội sẽ trở thành nhựa cứng, đặc biệt đối với những ai đang giảm cân thì Ambuyat là một món ăn rất lý tưởng vì thành phần chủ yếu của nó là nước.

Sầu riêng

​

Sầu riêng là đặc sản của đất nước Brunei, sầu riêng ở đây khá to, ăn rất mềm và thơm. Loại hoa quả này trước đây thường chỉ dành cho bậc hoàng thân trong vương triều Brunei. Ở Brunei, sầu riêng ngoài ăn trực tiếp ra còn được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản khác như bánh, kẹo hay nước uống khá hấp dẫn được rất nhiều du khách ưu chuộng.

Mì xào thịt cừu

​

Loại thịt phổ biến nhất ở Brunei là thịt cừu, người dân nơi đây thường sử dụng loại thịt này để chế biến ra nhiều món ăn khác nhau như: cừu nướng, cừu xào, cừu sốt vang… hầu hết món nào cũng hấp dẫn. Trong đó nổi tiếng nhất là món mì xào thịt cừu, được ăn kèm trong các bữa cơm chính của người dân Brunei. Mì được sơ chế qua nước sôi cho mềm, sau đó được xào chung với nhiều loại rau xanh và thịt cừu đã được ướp gia vị đặc trưng của Brunei. Vì đây là món ăn phổ biến nhất Brunei nên bạn có thể dễ dàng được thưởng thức khi du lịch tại đất nước này.

Cá nướng hương vị Brunei

​

Cá nướng được xem là một món ăn truyền thống của người Brunei, đây là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và hương vị vô cùng độc đáo, lạ miệng nhờ được tẩm ướp với những gia vị đặc trưng và cách ướp cá cũng là bí quyết riêng của người dân Brunei để tạo ra sự khác biệt đối với những quốc gia khác. Món cá nướng này sẽ được dùng chung với một loại nước chấm đặc biệt của người Brunei, tuy nhiên cách pha chế của mỗi gia đình sẽ có sự khác nhau để phù hợp với khẩu vị người ăn hơn. Một số nơi, đầu bếp còn nhồi thêm những loại nhân khác nhau vào bụng cá để tăng sự mới lạ trong món ăn, chính vì vậy mà món ăn này luôn hấp dẫn không chỉ người dân địa phương mà cả mọi du khách đến từ khắp nơi.

Khám phá Jungle beach ở Khánh Hòa

Đi du lịch ở Khánh Hòa đâu nhất thiết phải ở những khách sạn sang trọng, hãy ghé ngay Jungle beach để tận hưởng một thiên đường có thật ngay giữa đại dương.

Jungle beach là một resort nhỏ, xinh xắn đang khiến dân tình say mê trong thời gian gần đây. Không gian tại nơi này hoàn toàn yên tĩnh, hòa hợp hoàn hảo với rừng xanh, biển ngọc. Nếu bạn đang muốn trú ngụ tại một nơi chốn yên tĩnh và thần tiên thì không có nơi nào ổn hơn Jungle beach. Jungle Beach thuộc bán đảo Hòn Hèo, xã Ninh Phước, huyện Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa. Từ Nha Trang theo Quốc lộ 1A, qua khỏi Ninh Hoà, đến đèo Bánh Ít đi tiếp khoảng 400m rồi rẽ phải là đường vào nhà máy Huyndai, từ cổng nhà máy đi tiếp 2km nữa là đến. Nằm cách Nha Trang hơn 60 cây số, Jungle beach là chốn trải lòng cho những ai đang bế tắc trong cuộc sống. Hệ thống không gian mở, hòa mình với thiên nhiên của khu resort này sẽ tặng cho bạn một kì nghỉ dưỡng đúng nghĩa.

Khu homestay này có tuổi đời 15 năm được thiết kế bởi một người Canada tên là Sylvio. Trải qua hơn 20 năm gắn bó với mảnh đất Việt Nam, ông vô cùng yêu thích phong cách giản di, thanh bình chốn làng quê và quyết tâm xây dựng một khu resort mang phong thái như vậy. Chính vì vậy khi đến với Jungle beach bạn sẽ không bắt gặp các nhà nghỉ sang trọng, hiện đại, thay vào đó là nhà tranh và những mảnh vườn xanh mướt.
Lấy cảm hứng từ làng quê Việt Nam, các căn nhà tại Jungle beach giản dị và yên bình. Không điều hòa máy lạnh, bạn sẽ được làm mát bằng gió trời và quạt điện. Vào buổi tối bạn sẽ được ngủ trên đệm và phải giăng màn tránh muỗi. Mạnh dạn hơn nữa thì bạn có thể ra khỏi nhà tranh và tận hưởng cảm giác ngủ giữa rừng cây. Tuy nhiên, nếu ghé thăm nơi này vào mùa mưa bạn nên chọn nhà có căn gác nhỏ để tha hồ ngắm cảnh và không bị ẩm thấp. Giữa đêm khuya thanh vắng, bản tình ca từ biển sẽ thổi những giấc mơ ngọt ngào vào tâm trí bạn.

Có 1 điểm trừ nhỏ cho những ai yêu thích sự tiện nghi là một số phòng tại khu resort sẽ phải dùng chung phòng tắm. Tuy nhiên thời gian chời đợi cũng không quá lâu.
Tùy theo loại nhà ở mà bạn sẽ phải trả từ 350.000 đến 850.000 đồng cho một đêm. Về vấn đề ăn uống bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì mức phí ở đã bao gồm 3 bữa ăn chính. Đến giờ ăn nhân viên sẽ thông báo tới từng phòng để du khách tập trung tại gian nhà chính và dùng cơm cùng mọi người, không khí rất đầm ấm và vui vẻ. Bữa trưa bắt đầu từ 12h30 và bã chiều từ 17h30. Nơi này có rất nhiều vị khách nước ngoài nên bạn có thể nghe đủ loại ngôn ngữ khác nhau. Món ăn ở đây chủ yếu là các món đặc trưng của làng quê Việt Nam chứ không phải là sơn hào hải vị nhưng bạn sẽ cảm thấy vô cùng ngon miệng. Do nấu vừa miệng với người nước ngoài nên thức ăn sẽ hơi nhạt, bạn có thể chấm cùng nước mắm để đồ ăn được tròn vị. Có thể kể tên một số món ăn siêu ngon như: cà tím nướng mỡ hành, chả cá bóp gỏi,.. Đồ ăn sáng thường lá bánh mì phết bơ kèm trứng ốp. 

Điều ấn tượng nhất của Jungle beach là khu resort này nằm ngay cạnh bờ biển. Bãi biển tại đây đẹp, thơ mộng và cực sạch. Bạn có thể tha hồ vùng vẫy trong làn nước mát hay để chân trần chạy trên cát trắng. Được hòa mình trong làn nước tươi mát sẽ giúp bạn xóa tan mọi ưu phiền. Nếu bạn mong ước có một làn da nâu quyến rũ, rắn rỏi thì hãy phơi mình trên những chiếc ghế dài để tắm nắng. Resort đã bố trí đầy đủ những chiếc ghế gỗ xinh xắn dọc bờ biển.
Cảnh tại Jungle beach siêu đẹp nên rất uổng phí nếu bạn không chụp ảnh check-in. Dưới cái nắng vàng như mật ngọt, bờ biển xanh dịu mát, cát lấp lánh như kim sa bạn sẽ có những bức ảnh đẹp mê hồn.

Nếu bạn yêu thích thể thao bờ biển thì có thể chơi bóng chuyền hoặc bóng đá. Ngoài ra hoạt động lướt ván và đi bộ lên đỉnh Hòn Hèo cũng được nhiều du khách lựa chọn và điều đặc biệt những hoạt động ấy hoàn toàn miễn phí. Tại Hòn Hèo bạn có thể thả sức tắm mình trong hồ nước xanh ngắt, đẹp như một viên ngọc quý. Không những vậy bạn còn có thể thử sức với một trò chơi khác, cực vui đó là nhảy từ đỉnh thác xuống hồ. Nước bắn tung bọt trắng xóa, mát rượi sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng sảng khoái.
Buổi tối bạn có thể tụ tập bên bờ biển thưởng thức BBQ cùng các vị khách lạ. Ca hát, nhảy múa, đốt lửa trại,.. là những hoạt động không thể thiếu. Chính vì không gian khoáng đạt và tươi trẻ nên Jungle beach đã trở thành nơi gặp gỡ của rất nhiều tâm hồn nghệ sĩ.

Phong cảnh ở Jungle beach lúc nào cũng đẹp tựa như thiên đường. Ở đây, vào buổi sáng bạn có thể ngắm bình minh trên biển, thích thú theo dõi từng hành động nhỏ của đàn Voọc chà vá chân đen. Buổi chiều thì ngắm hoàng hôn, tối thì đắm chìm trong không gian lung linh, huyền ảo của hàng đàn đom đóm.

Nếu có điều kiện ghé thăm Nha Trang trong thời gian tới, thay vì ở trong các khách sạn sang trọng với đầy đủ tiện nghi bạn có thể đổi gió ghé đến Jungle beach để được đắm chìm không gian yên ả, thanh bình tựa chốn làng quê. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm không thể nào quên tại mảnh đất thiên đường này. Tham quan tour du lịch miền trung

Nét đẹp tinh hoa của Sake trong văn hóa Nhật

Những ai đã từng đi du lịch Nhật Bản thì chắc hẳn các bạn cũng biết đây là quốc gia của những tinh hoa văn hóa. Tinh hoa này nhiều đến nỗi có thể hớp hồn bất kì một du khách nào khi có dịp du lịch đến đây. Đặc biệt, một trong số đó, không thể không kể đến món rượu nổi tiếng: Rượu Sake.

Rượu Sake là tên gọi chung của các loại rượu Nhật Bản nhưng cũng là tên của một loại Rượu Ủ nổi tiếng, khác với các loại Rượu Cất gọi là Shochu.

Kể từ khi Phù Tang (tên gọi Nhật Bản thời cổ) du nhập lúa nước vào sản xuất nông nghiệp nội địa thì việc sản xuất rượu Sake từ gạo cũng thâm nhập theo. Rượu Sake thời xưa vốn không dành cho tầng lớp bình dân mà chủ yếu phục vụ hoàng gia hoặc các đền chùa lớn, và thường được dùng trong các lễ hội tôn giáo. Đến tận khoảng cuối thế kỷ 12, Sake mới bắt đầu trở thành thứ đồ uống phổ biến trong tầng lớp bình dân.

Rượu Sake

Sake ngày nay cũng có phương pháp nấu khá giống với thứ rượu gọi là Kabi được ghi chép trong “Ghi chép về Phong thổ xứ Harima” (khoảng năm 716). Các kỹ thuật nấu Sake thời kỳ Heian được thể hiện tập trung qua cách nấu rượu Hadaisen, một “nhãn hiệu” nổi tiếng trong loại rượu Soboshu được nấu tại các chùa. Hadaisen được coi là loại Sake đầu tiên.

Cách sản xuất rượu Sake

Sake trở thành thức uống quốc hồn Nhật Bản bởi Quy trình sản xuất rượu Sake hầu như không thay đổi trong vòng 400 năm qua. Sake vốn được sản xuất theo kiểu thủ công, dưới sự chỉ đạo của một người nấu rượu chính giàu kinh nghiệm. Tuy nhiên ngày nay, để tăng công suất sản xuất cũng như đơn giản hóa và giảm chi phí, nhiều hãng rượu lớn sử dụng máy móc để kiểm soát các công đoạn.

lò chưng cất rượu Sake

Ai cũng biết rượu Sake được làm từ gạo. Chất đường cần để tạo ra cồn phải được biến đổi từ tinh bột để làm rượu Sake. Trong quy trình ủ bia, việc hoán chuyển từ tinh bột sang đường, và từ đường sang cồn được làm trong 2 bước khác biệt, nhưng đối với rượu Sake thì việc này xảy ra liên tục. Tuy là rượu nhưng nồng độ cồn giữa rượu Sake, rượu Vang, và bia cũng khác biệt. Rượu Vang thường có nồng độ 9-16% độ cồn, và hầu hết các loại bia có nồng độ từ 3-9%, trong khi rượu Sake chưa pha thêm nước vào có nồng độ cồn khoảng 18-20%, mặc dù nồng độ này thường được pha thêm nước trước khi đóng chai để giảm xuống còn khoảng 15% độ cồn theo thể tích của nước rượu.

Hầm rượu Sake

Giống như mọi loại rượu trên thế giới hay rượu vang, có nhiều yếu tố chi phối vị ngon của rượu Sake bởi chất lượng của các thành phần ủ nên rượu: gạo, nước, chất lượng của men, điều kiện thời tiết khi ủ rượu, nhiệt độ ủ, cũng như kỹ thuật của người ủ rượu. Nước đóng vai trò tối quan trọng trong việc làm ra rượu sake vì nước chiến 80% số nguyên liệu. Chỉ có nước ngầm mới phù hợp và thường dùng để sản xuất rượu Sake. Tuy nhiên, việc tạo nên thành công để ủ ra món rượu Sake hoàn hảo lại chính là kinh nghiệm và sự cảm nhận tinh tế của người nấu rượu chính. Thời điểm ủ rượu thích hợp nhất là vào lúc lạnh nhất của mùa đông và gạo dùng nấu rượu nên là gạo được thu hoạch vào mùa thu cùng năm.

Thưởng thức sake bài bản

Tùy theo mùa và loại mà người ta sẽ chọn nhiệt độ nóng hay lạnh thích hợp khi thưởng thức Sake. Thông thường người ta dùng nhiệt trái mùa, Đông hâm nóng còn Hạ uống lạnh hoặc thường. Sake nóng, gọi là Atsukan, được dùng trong các bình gốm nhỏ gọi là Tokkuri và dùng loại chén nhỏ gọi là Choko. Để hâm nóng Sake phải theo đúng nguyên tắc, người ta chuyển Sake sang chứa trong các chai bằng gốm, chai được ngâm trong nước nóng dần lên cho đến khi đạt tầm 50 độ trở lên.

Rượu sak được đun sôi

Bên cạnh đó, nhiều loại Sake được đặc chế riêng dùng để uống lạnh. Sake còn được phân riêng thành loại cho nữ hoặc cho nam. Sake nam là loại làm từ nước cứng, có nhiều muối canxi và muối magiê, có vị hơi đắng. Sake nữ là loại làm bằng nước mềm, có vị dịu.

Thưởng thức Sake phải dùng đúng loại chén, có nhiều loại khác nhau dùng để thưởng thức Sake. Khi uống Sake theo cách tương đối trang trọng và mang tính truyền thống, người Nhật có thể dùng một cái đĩa nhỏ và nông gọi là Sakazuki, hoặc một chiếc chén nhỏ không có quai gọi là Ochoko. Trang trọng và đậm nét truyền thống hơn nữa, người Nhật dùng cốc bằng gỗ gọi là Masu. Masu thường có hình dạng như một chiếc hộp, hình vuông, có thể phủ sơn hoặc không. Ngoài ra, Sake có thể uống bằng ly thủy tinh.

Trong những đêm trời lạnh, rót một ly rượu Sake ấm nóng vào ly, ôm ly rượu trong lòng hai bàn tay để ủ ấm, lắc nhẹ ly để cảm thấy mùi thơm nồng nàn quyến rũ của hương gạo bốc lên, sau đó nhẹ nhàng hớp một hớp rượu, để nước rượu trong miệng vài giây, sau đó đưa nhẹ nhàng qua cổ để thưởng ngoạn hết cái thơm của mùi rượu, và vị ngon của loại rượu này. Thật tuyệt phải không nào?!

Món ngon Phú Quốc

Xin giới thiệu với các bạn một số món ăn ngon tại Phú Quốc, các món ăn này được xem là đặc sản nơi đây với hương biển đem lại cho các những món ăn thật tuyệt vời nhất không thể nào thiếu trong chuyến đi tour của bạn.

1) Gỏi cá trích Phú Quốc

- Gỏi cá trích được xem là một món ăn đặc sản tại Phú Quốc, món này được rất nhiều du khách từ xa biết đến với hương vị đệm đà miền biển Phú Quốc. Món ăn này có xuất xứ là hòn đảo Phú Quốc, vì nơi đây có rất nhiều cá trích sinh sống, cá trích nơi đây đặc biệt là thịt béo và ngọt nên được người dân nơi đây tạo ra một món ăn rất là độc đáo và không lẫn vào đâu được.

2) Cơm ghẹ Phú Quốc

- Món cơm ghẹ Phú Quốc là một món ăn dân dã tại hòn đảo Phú Quốc, vì quá ngon nên được nhiều du khách đến Phú Quốc không thể bỏ qua món ăn này, Cơm ghẹ mang hương vị tinh túy của biển nên đã chở thành món ăn đặc sản tại biển đảo.

3) Cháo nhum Phú Quốc

- Nhum biển hay còn gọi là Nhím Biển hoặc là Cầu Gai, Nhum có hính dáng tròn và có rất nhiều gai xung quanh, gai nhọn khắp vỏ bên ngoài nên khi tắm biển rất dễ bị gai nó đâm, khi bị đâm chúng thì rất nhức nhưng không gây nguy hiểm đến sức khỏe. Nhum có rất ít thịt, cấu tạo các thớ thịt hình sao có từ 5 đến 8 cánh, màu vàng hoặc cam, thịt bám dọc theo vỏ gần như rỗng.

- Nhum biển giàu chất dinh dưỡng có tác dụng cho sức khỏe nên được người dân Phú Quốc chế biến ra các món ăn ngon và được xem là đặc sản tại Phú Quốc, tại đây nổi tiếng nhất là món Cháo Nhum Phú Quốc, nếu các bạn có dịp đi Phú Quốc thì hãy thưởng thức một tô cháo Nhum thử xem sao, cháo nhum có vị béo và bùi đặc biệt là có mùi thơm ngai ngái đặc trưng của Nhum, cháo Nhum là một loại món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe nhanh chóng.

4) Canh nấm tràm hải sản Phú Quốc

- Nấm Tràm là một loại nắm hoang dã mọc trên những đóng lá tràm mục hoặc cây tràm mục (ở rừng tràm). Nấm Tràm có vào mùa mưa khoảng tháng 4 tháng 5 nấm chỉ có rộ trong một tháng là hết.

Phân loại nấm tràm : có 2 loại

- Loại 1 là nấm có tai nhỏ được mọc từ cây tràm mục hoặc lá mục của cây tràm nước (cây tràm làm cừ nhà trong xây dựng) có vị thơm ngon ngọt.

- Loại 2 là nấm có tai lớn như nón tai bèo là nấm được mọc từ cây tràm bông vàng có chất lượng kém và không ngon.

- Ở Phú Quốc vào mùa mưa là mùa của nấm Tràm người dân nơi đây vào rừng tràm thu hoạch đem về chế biến, có một số cách chế biến nấm tràm rất ngon, nấm tràm kết hợp với một số loại thực phẩm như : nấm tràm nấu canh với gà, lẩu nấm tràm hải sản, nấm tràm xào thịt tôm, nấm tràm xào mực, sò, ốc,..Nhưng được nhiều người ưa thích dân Phú Quốc ưa thích và rất nhiều khách du lịch thích nhất là món "Canh Nấm Tràm Hải Sản", bởi vì món này mang đậm đà hương vị miền biển và đặc trưng của hương vị nấm tràm cộng với vị ngọt của nấm tạo ra một món ăn cực kỳ tuyệt vời, món canh này được xem là món đặc sản của miền biển đảo.

- Món canh này gồm : Nấm tràm đem đi luộc nhiều lần để không còn vị đắng, thịt tôm, mực, hào bao,..tạo ra món canh nấm tràm mùi vị thơm ngon, hấp dẫn vừa là món ăn bổ dưỡng cho mọi gia đình. Ngoài món canh này các bạn có thể chế biến các món xào cũng rất ngon và đặc trưng.